„SALT FAT ACID HEAT. Cztery składniki”, Samin Nosrat, wyd. Znak Literanova

Zaczynają się nowalijki. Zamówmy coś u lokalnych dostawców, weźmy książkę Samin do ręki – i gotujmy! Samin nie planowała zająć się gotowaniem zawodowo, ale miłość do dobrego jedzenia okazała się silniejsza. Przez lata pracy w najlepszych restauracjach na świecie i pod okiem najznakomitszych szefów kuchni, nauczyła się, że w kuchni są cztery proste zasady. Sól, tłuszcz, kwas i obróbka cieplna – od tego, jak zastosujemy te cztery skłądniki wszystko zależy. I musicie obejrzeć świetne ilustracje!